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    源遠流長(cháng)中華酒文化

     酒是人類(lèi)生活中的主要飲料之一。中國制酒歷史源遠流長(cháng),品種繁多,名酒薈萃,享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一,約在三千多年前,商周時(shí)代,中國人獨創(chuàng )酒曲復式發(fā)酵法,開(kāi)始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代,中國人發(fā)明了蒸餾法,從此,白酒成為中國人飲用的主要酒類(lèi)。酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中,從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng )作、文化娛樂(lè )到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。

     
    與中國酒文化一樣久遠的是中國酒桌上的勸酒、酗酒等丑陋文化,稱(chēng)之為中國酒桌文化,是酒文化發(fā)展過(guò)程中形成的畸型陋習。

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